Η 20η Δεκεμβρίου έχει οριστεί ως Παγκόσμια Ημέρα για την Ασφάλεια Τροφίμων, μια ημέρα αφιερωμένη στην ευαισθητοποίηση και την προώθηση της ασφάλειας των τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο.
Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες της δημόσιας υγείας.
Η εξασφάλιση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνουμε είναι ασφαλή και απαλλαγμένα από μολυσματικές ουσίες, βακτήρια και άλλους κινδύνους είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία της υγείας μας και την αποφυγή τροφιμογενών ασθενειών.
Στην Παγκόσμια Ημέρα για την Ασφάλεια Τροφίμων, οργανισμοί, κυβερνήσεις και πολίτες ενώνουν τις δυνάμεις τους για να ενημερώσουν το κοινό για τις πρακτικές που μπορούν να υιοθετήσουν για την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων.
Αυτό περιλαμβάνει τη σωστή αποθήκευση και προετοιμασία των τροφίμων, την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης και την κατανόηση των βασικών αρχών της υγιεινής.
Η ημέρα αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για να αναδείξουμε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν πολλές περιοχές του κόσμου στην εξασφάλιση ασφαλών τροφίμων, και να υπογραμμίσουμε τη σημασία της διεθνούς συνεργασίας και της ενίσχυσης των ελέγχων για τη βελτίωση των συνθηκών παραγωγής και διανομής των τροφίμων.
Με την ευκαιρία αυτής της σημαντικής ημέρας, ας δεσμευτούμε όλοι να παίξουμε τον ρόλο μας για την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων, προστατεύοντας έτσι την υγεία μας και την ευημερία των κοινοτήτων μας.
